Presse

Cuvée Mattis (Grand Cru)
Millésime 2015

Guide Veron 2022 :
" Vue : Dorée, cristalline et scintillante. Nez : Arômes enivrants de fruits rouges et noirs, subtilement épicés, signatures du pinot noir majoritaire (80 %). Plus tard, le chardonnay (20 %) révèle son élégance avec de délicates nuances de pomme, de poire, d'agrumes et de fleurs blanches. Bouche : Vitalité délicieuse, portée par minéralité et sublimée par la maturité épanouie, aboutissement de 4 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avant remuage et dégorgement. Avec cette cuvée Mattis 2015, Estelle et Fabrice Soutiran, vignerons passionnés, signent une interprétation lumineuse du grand cru d'Ambonnay, dans la montagne de Reims. "

Guide Gault et Millau 2022 : 16/20
" Poires pochées, pêches et abricots s'ouvrent avec complexité sur un nez riche et mûr, mais encore compact. Le picotement des bulles parcoure une mousse riche et soyeuse. Onctueux en bouche, les fruits mûrs, juteux et salivants, conservent fraîcheur et minéralité. Une cuvée gourmande et gastronomique pour la table ou le dessert tel un Condrieu pétillant ! "

Guide Hachette des Vins 2022 : 1 étoile * (Vin très réussi)
" Reflet d'un été sec et chaud et du pinot noir, majoritaire (20% de chardonnay), ce brut millésimé au nez expansif et complexe mêle les fruits rouges, les fruits confits et le miel. Tout aussi complexe, bien équilibrée entre sucres et acidité, la bouche laisse une impression de richesse. Un champagne adapté au repas. "

Cuvée Précieuse d'Argent (Grand Cru) Millésime 2018

Guide Hachette des Vins 2025 : 2 étoiles **                                                                                   (Vin remarquable).

" Les raisins à l'origine de ce blanc de blancs 2018 ont été vendangés dès le 23 août. Dans le verre, un champagne salué tant pour son nez subtil et complexe (aubépine, fruits blancs, agrumes, notes pâtissières, touche vanillée) que pour sa bouche d'une grande finesse, intense, harmonieuse et longue, à la mousse crémeuse. "

Pour le Millésime 2013 :

Guide Gault et Millau 2022 : 17/20
" Un superbe blanc de blancs à la robe dorée et au nez subtilement retenu sur les fruits jaunes mûrs, les agrumes croquants et frais.
La bouche harmonieuse, magnifiquement fraîche et minérale, sapide et appétissante, joue un parfait équilibre entre fruits tropicaux et fruits jaunes frais, avec un concentré de jus de citron salin. La longue finale est salivante et fraîche à souhait, et les textures sont tout simplement superbes. "

Egalement classée médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2022.

Cuvée Blanc de Noirs (Grand Cru)

Guide Hachette des Vins 2025 : 1 étoile * (Vin très réussi)
" Mariant les années 2018 et 2020, un pinot noir équilibré, d'une belle rondeur assez discret dans son expression aromatique mêlant beurre, abricot et agrumes. "

Guide Hachette des Vins 2024 : 1 étoile * (Vin très réussi)
" A la robe doré soutenu répondent un nez suave, évolué, entre poire au sirop, pomme d'amour, amandine et caramel et une bouche ronde, gourmande, presque liquoreuse, aux arômes d'orange confite et de torréfaction.
Une finale fraîche et persistante tonifie l'ensemble.
Equilibré et complexe, un beau représentant des blancs de noirs. "

Dosage zéro : Guide Gault et Millau 2023 : 16/20
" Ce champagne non dosé, à la robe soutenue d'un jaune profond, libère un joli cordon de bulles. Le nez puissant révèle des arômes fruités bien mûrs, voire compotés. En bouche, le vin est charpenté avec une grande richesse. Suite magistrale. A apprécier sur une tarte feuilletée aux asperges, sabayon de parmesan."

Cuvée Rosé (Grand Cru)

Le Point Spécial Champagne (décembre 2021) : 15/20
" Des arômes de fruits rouges, confiture de fraise, bouche mandarine, un rosé aux saveurs multiples, assez mûr, tanins fins qui prolongent la finale, bons amers. "

Guide Gault et Millau 2022 : 15/20
" Une élégante palette aromatique sur des fraises crémeuses, des cerises, des notes amères d'orange et de citron. La bouche, aussi sur la cerise, dévoile des saveurs fumées et cendrées, avec des agrumes et une acidité vive et crémeuse à la fois. Un style bourguignon parfaitement maîtrisé, complexe jusqu'en la finale longue et texturée. Un rosé gastronomique et frais. "

Guide Hachette des Vins 2019 : 1 étoile * (Vin très réussi)
" Un rosé d'assemblage issu à 90 % de chardonnay d'Ambonnay, complété d'un vin rouge de pinot noir de même origine, qui lui donne ses tons cuivrés.
Les raisins blancs lui lèguent beaucoup de fraîcheur, tant au nez qu'en bouche.Une bouteille vive et harmonieuse, parfaite à l'apéritif. "

Egalement classée médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2018.

Cuvée Blanc de Blancs
(Premier Cru)

Guide Gault et Millau 2024 : 90/100
" Des notes de grillé et de torréfié. De jolies bulles animent une matière acidulée qui évoque le zeste de cédrat, le citron jaune et le pamplemousse. Une bouche dynamique, intense qui s'étire sur des notes plus minérales pour une finale saline, salivante. "

Egalement classée 1 étoile * (Vin très réussi) au Guide Hachette des vins 2024

Ratafia Champenois

Guide Gault et Millau 2022 : 16/20
" Café, raisins secs et épices au nez frais et spiritueux, avec des écorces d'orange torréfiées en bouche, des notes chaudes et épicées de pomme caramel, laissant des lèvres collantes. "

Egalement classé médaille d'Argent lors du Ratafia Champenois Awards 2020 (Glass of Bubbly).