Visite de cave

Fiers de nos traditions et de nos produits, nous vous invitons volontiers à la visite de notre maison de Champagne Patrick SOUTIRAN. À l'occasion de cette visite, vous pourrez découvrir la cave et le cellier du domaine datant d'avant 1730 où reposent nos grandes cuvées et vous familiariser avec l'univers de la viticulture. À cette occasion, vous pourrez découvrir également le charmant village médiéval d’Ambonnay.

Vente et dégustation sur rendez-vous

Notre travail s'organisant de A à Z (vignes, cuverie, cave...) en famille, nous vous remercions de prendre rendez-vous pour nous permettre d'organiser notre temps afin de vous recevoir dans les meilleurs conditions.

La conservation des vins en cave, une étape fondamentale

Guidés et accueillis par notre équipe, vous découvrirez nos caves historiques, creusées dans la craie affleurante. Nos caves, construites dans les règles de l'art, garantissent l’obscurité et la température nécessaires à la bonne élaboration de nos Champagnes. Dans ce cadre unique, nos cuvées sont conservées dans des fûts de chêne bourguignons ainsi qu’en cuves inox.
Par la suite, elles vieillissent sur une période de 3 à 8 années sur lies en bouteilles. Une période qui va bien au-delà des pratiques conventionnelles mais qui garantit la complexité et l'effervescence de nos plus belles et nobles créations. N'attendez plus et laissez-vous tenter par une visite ludique et pédagogique. En prime, n'hésitez pas à profiter de nos sessions de dégustation !

  

Visite de cave/pressoir avec dégustation à partir de 8 personnes

Pour que nous puissions vous assurer un accueil optimal, nous vous remercions de prendre rendez-vous pour toute demande de dégustation ou de visite dans notre Maison de Champagne Patrick SOUTIRAN (2 rue des tonneliers 51150 AMBONNAY). Vous pouvez également retrouver nos produits dans l'espace boutique du site. Notre famille sera heureuse de vous accueillir, sur rendez-vous, du lundi au samedi de 9 h à 17 h.